千禧世代热爱的水果 专家：它不会让人发胖

无论捣成酱抹在吐司上，或搅打成绿色果昔，酪梨已成为健康饮食的标准食材。尽管脂肪与热量含量高，单颗中型果实约含240-320卡热量及22-30公克脂肪，但营养学家急于破除「它因此不健康」的迷思。

每日邮报报导，「超级食物」之一的酪梨，营养密度极高，富含有益心脏健康的单元不饱和脂肪、膳食纤维、钾及维生素K、E、C。在葛妮丝·派特洛（Gwyneth Paltrow）等名流带动下，酪梨吐司在2010年代成为健康饮食标志，不仅象征千禧世代的生活方式与健康理念，更被粘贴奢侈消费的争议性标签。

研究也显示，定期食用酪梨可降低心血管疾病风险、改善胆固醇水平、协助体重管理，并促进眼部与肌肤健康。

营养治疗师维德玛（Hanieh Vidmar）表示，酪梨完美符合现代饮食趋势，它属于全食物，富含健康脂肪，有助稳定血糖，适用于植物性与低碳水饮食。

营养师索特（Lily Soutter）也指出，常见的误解是认为高脂肪必然导致发胖，虽然酪梨确实富含健康脂肪，但份量是重点，作为均衡饮食的一部分仍可安心享用。她表示，一般标准份量为半颗中等大小酪梨，这有助达成每日五份蔬果摄取目标，其高纤维含量更能促进饱腹感与满足。

酪梨可以每天吃吗？

对酪梨爱好者而言，这是个好消息，营养学家一致认为，在均衡饮食中每日食用酪梨完全无妨。营养师卢德拉姆-雷恩（Nichola Ludlam-Raine）表示，喜爱酪梨者，可定期甚至每日食用，但因其能量密度较高，需注意份量；对多数人而言，每日摄取半颗酪梨，完全符合均衡饮食。

酪梨对孕妇及哺乳期妇女尤具益处，因其富含叶酸、钾、纤维及健康脂肪等孕期常摄取不足的必需营养素。

若易出现血糖骤降，酪梨亦能发挥功用，其独特的低糖、高纤与健康脂肪，有助维持稳定能量水平。

维德玛指出，健康脂肪不再被妖魔化，如今已被视为必需的营养素，此一观念通过社群媒体与网红广为传播，在生酮饮食与健身风潮中尤受推崇。

健康脂肪是维持脑部健康所必需，酪梨所含的有益脂肪与叶黄素能支持认知功能，这正是当今被广泛讨论的话题。

哪些人不宜食用酪梨？

令人意外的是，乳胶过敏（latex allergies）者可能对酪梨产生反应。这是因为来自橡胶树的天然乳胶中的蛋白质结构与某些食物中的蛋白质相似，免疫系统会将食物中的蛋白质误认为乳胶中的蛋白质。

消化系统敏感者也需控制摄取量，尤其当肠道功能不佳时；部分肠躁症患者应注意摄取份量，因酪梨可能诱发症状。